""
行业动态
NEWS

重庆火锅新生代——一斗火锅,做对了这两件事!

2022-02-13

  夜幕降临,一炉炉火锅渐次沸腾,重庆的大街小巷里弥散着麻辣鲜香的味道。火锅,是重庆人生活中不可或缺的一部分,更是这座城市的标志性名片。

  重庆火锅最早发源于明末清初的长江与嘉陵江畔,后随着社会的发展变迁,重庆火锅的独特风味渐渐赢得人们的喜爱,成了国民美食。尤其是改革开放以来,重庆火锅形成产业,发展迅猛。2007年,中国烹饪协会授予重庆“中国火锅之都”称号。

一斗火锅

  重庆火锅餐饮江湖不断涌现着新鲜的面孔,他们有的是“昙花一现”的网红火锅,有的是另辟蹊径的“独创吃法”,有的是满足食客猎奇心理的“改良式火锅”……火锅随着山城的发展而变得多元化,但如何从火锅江湖中杀出重围,拥有一批忠实食客,成为了众多火锅从业者的难题,而一斗火锅用实力给出了自己的答案。

  创新菜品,抓住眼球更抓住舌尖

  重庆人吃火锅难免逃不开“火锅三件套”:毛肚、鸭肠、鸭血旺,这三道经典菜品已成为了重庆人吃火锅的标配。于是,一斗火锅创始团队从重庆火锅招牌菜开始细细研究分析,其实大众普遍认知中的毛肚都说的是牛毛肚,几百年传承下来吃得也都是牛毛肚,但为何只有牛毛肚呢?

  

  在一斗火锅发掘羊毛肚之前,无论是久经大大小小各个火锅店的老饕们还是在火锅赛场中沉浮数十年的从业者们对羊毛肚的认知一直停留在“听说过”、“没吃过”、“不知道上哪儿吃”的阶段。而现在一斗火锅各店的羊毛肚频频爆单,食客们络绎不绝,即使排队数小时也无怨言,只为吃一口新鲜的羊毛肚。

  一斗火锅各个加盟店的羊毛肚单品频频爆单。在同质化严重的火锅市场,羊毛肚突破重围为一斗火锅带来客源和口碑。

  精研菜品,用心传承重庆味道

  一斗火锅团队历时三年走遍东北、中原、新疆等大规模山羊养殖场,只为找到更大的羊毛肚产地,找到质量更高、更好吃的羊毛肚,并着力解决羊毛肚的储存问题、嫩化问题,开火锅业吃羊毛肚的先河。

一斗火锅

  一斗羊毛肚,鲜嫩滑弹,入口脆爽,其外形与“金元宝”高度相似,所以一斗火锅的食客们也将羊毛肚命名为“招财羊毛肚”,吃到好吃,吃来好运!许多顾客称来一斗火锅一定要吃一次羊毛肚,讨个喜庆的彩头,吃金元宝更有金元宝。

  一斗火锅的羊毛肚招牌菜品的成功地不可复制的秘籍在于其独有的完备的产品供应链,由总部统一进行各加盟商的定制产品提供、经营必需品配送和辅助产品配送,一斗对产品精益求精的态度也无数次赢得消费者得好评。

一斗火锅

  一斗火锅经过了火锅市场二十一年的洗礼,用实力证明重庆火锅传承的力量,力争作为重庆火锅新生代,将重庆美味传承下去!现一斗火锅现可为有需求的客户稳定供货,将羊毛肚传递到更多的地方,传承重庆火锅,共同传承美味!