开火锅加盟店开业前筹备工作有哪些

2022-04-30

　　开火锅加盟店是很多人的想法，并且在开业前筹备工作也是很重要的，如果没有做好，可能就会导致火锅店生意惨淡，所以在开店前开火锅加盟店开业前筹备工作有哪些是人们需要了解的，下面一斗火锅就在这里就为大家分享一下，希望能助你把火锅店有条不紊的开下去。

　　开火锅加盟店开业前筹备工作有哪些

　　1、确定餐厅布局、规模、档次、定位

　　当你确定开一家火锅店之后，首先所要考虑的是自己想开一家什么样的火锅店，确定火锅店的定位、档次，然后合理、科学地设计组织机构，包括设施设备、建筑布局、经营方针、管理目标等，如果你是加盟大品牌，那么以上这些问题品牌总部都会给到对应方案。

　　之后就要对经营物品进行采购，这是一件非常耗费精力的工作，不仅需要老板亲力亲为，还要采购部、品牌总部协助进行。火锅店建好之后就要确定各项管理流程，包括送餐路线、服务流程、厨房工作流程、餐具洗涤流程以及存储场所管理。

　　2、参与验收，制定好卫生工作

　　火锅店的验收工作一般都是由投资人、经理、品牌方、工程部经理等共同参与，主要目的就是确认火锅店的装修是否达标，需要设计一份验收检查表，以便日后跟踪检查。开业前还需要对火锅店内部进行全面的清洁工作，确保每个地方整洁、干净。

　　3、员工招聘、工作手册、服装、培训

　　员工可以说是一家火锅店运营的根本，也需要创业者花费很大的精力。需要人力资源部、总经理负责招聘，选人的标准要结合饭店工作进行筛选。员工招聘完成后，需要对他们进行培训，培训部门要编写好授课计划以及工作手册，具体包括理论基础知识、基本功练习、服务规范流程、菜单培训、团队凝聚力等，最后进行培训成果总结大会，选出一部分优秀员工。在培训期间，还要对员工的服装进行定制，也可以选择品牌方提供的服装。

　　4、试运营，建立档案

　　在各项准备工作都到位之后，火锅店就可以尝试运营一段时间，也被称为试业，这既是对准备工作进行检验，也是为了让员工熟悉操作流程。在试运营期间还需要建立好档案，比如来火锅店消费的主流人群有哪些、点餐率最高的几样菜是什么、供应链供货能力怎样……方便在正式开业前进行修改、调整。

　　看了上面的介绍，你应该知道开火锅加盟店开业前筹备工作有哪些了吧，任何一家火锅店在开业之前都有筹备期，筹备的越好，开业才会更顺利，才可以获得更多的客源，而去加盟一斗火锅，开业前期都有专业人士提供全面的帮助，解决开店所遇见的各种难题，不愁没有好的生意。