一斗火锅如何在众多品牌店中脱颖而出

2022-05-11

　　餐饮行业中，火锅受欢迎程度高，尤其是这几年的飞速发展，火锅品牌出现越来越多，门店也开到了全国各地，所以想要在火锅行业中脱颖而出且立足于市场，那就需要有属于自己的特色，下面就来看看一斗火锅如何在众多品牌店中脱颖而出。

　　装修风格

　　每一个品牌都有属于自己的风格， 不一样的火锅店的装修费用也会有所不同，现代人对生活品质的要求越来越高，建议要在装修风格上把握好。在装修的时候，可以把当地的一些风俗气息添加进去，这样会吸引更多的消费者进店。

　　一斗火锅整体装修用最简单的方式来节约成本，重在软装的加持，整体采用中式风格，墙面用醒目且温和的中国红为主题色调，复古的墙裙，加强装饰的灯笼，营造良好环境氛围。设计走向，从简但不失特色，简炼但不失大气，最后融入属于一斗火锅的文化。

　　菜品研发

　　新品指的是能够给消费者新感受的口感，新品研发需要大量的时间和精力去开发，对火锅店来说确实有有点难度。建议可以从食物摆放这一环节入手，随着智能手机社交分享的激增，人们越来越喜欢将美食的品尝过程分享出来，特色的摆放会使消费者拿出手机拍照留念，甚至会发在其他社交软件上。

　　服务态度

　　在服务行业里，服务态度是店铺长期生存的根基之一，最基本的服务态度是对顾客的尊重，顾客进店消费，就应该要得到好的服务态度。理查德·蔡斯在其新出版的《运营管理》里，曾提到过一个“两秒钟“法则。简单讲，你要离顾客不远不近，对方一招手，你2秒之内就能达到就行，这也表达了对顾客的尊重。

　　火锅行业中的品牌非常多，但是一斗火锅凭借着自己的优势在行业中已经占领了市场，并且它以味道为根本，秉承着宁要一人吃百遍，也不愿百人吃一遍的信念，并且严把质量关，做健康的食品，所以获得了越来越多人的关注和信赖，以至于在市场上面的回头客越来越多。