一斗火锅给出了餐饮大考的“标准答案”

2022-06-26

　　近年的餐饮业形势，越来越多的餐饮门店受到影响，餐饮企业如果不能及时做出改变很有可能就会面临比较大的压力，如何顺利通过这段“餐饮界大考”，成为了餐饮行业不得不面对的难题。

　　在这场大浪淘沙般的“大考”中，有的商家黯然退出”考场“，也有的商家拥抱变化、积极转型……为减少损失、增加收入，餐厅们纷纷开启“花式”自救。无论是街边摆摊、社区配送、线上直播，小到社区店，大到连锁火锅龙头、知名老字号，几乎都在尝试不同的自救方法。

　　在餐饮大环境一片低迷时，值得注意的是，一斗火锅仍保持较高门店扩张速度，稳定客流，实现逆势而上，持续增长。

　　其实一斗火锅的逆袭之路很简单，归根结底还是餐饮业的底层逻辑——品质为王，用实力赢得口碑。一斗火锅始终将市场、将顾客放在第一位，从招牌草原羊毛肚到孔雀金枪鱼，再到夏季专属饮品琥珀桃胶和手打水果酸奶，一斗火锅团队持续钻研开发新菜品。不追求时下流行，不赶大浪潮，沉下心来，勇敢地去尝试创新，脚踏实地地做好地道重庆火锅。

　　一斗火锅用实力将“一夜爆红”转化成“一路长虹”。一斗火锅凭借招牌草原羊毛肚杀出重庆火锅重围，成为令人瞩目的新晋网红火锅，继登陆重庆火锅味道榜之后，一斗火锅再次跻身重庆网红餐饮榜，成为顾客满意度最高、味道最好的火锅店之一。一斗火锅更是用实力，打动每一位进店的顾客，投诉率几乎为零，成为了顾客满意度最高，口碑和口味最好的重庆火锅之一。

　　一分耕耘一分收获，一斗火锅匠心品质换来了回头客的支持。一斗火锅在疫情下仍有源源不断的顾客，陆续在四川会理、四川西昌、重庆南充、重庆垫江等地开业十余家门店，实现逆风翻盘。下一步，一斗火锅将持续苦练内功，为疫情常态化的新市场做好“迎战”准备。

　　对于餐饮商家来说，当下经济情势之下的压力确实巨大，但是压力并不意味着没有机会，如果餐饮企业能够趁机抓住机会的话，其实未来的发展空间甚至会更加广阔，一斗火锅已给出了自己的答卷。