一斗鲜品火锅：心之所至 斩浪成名

2020-11-15

世上无难事，只怕有心人。确实不管说到做人，还是做事，这个用心都是极其重要的。因为只有用心你才能把人字写得更大，只有用心你才能把事做得更好。这个“人”不管各行各业，三六九等都一样，都需要用心，这“事”也不管你是做什么事，工作也罢，创业更甚，都应把用心放在居首之处。 说到这里，今天有幸采访到重庆火锅必吃名店“一斗鲜品火锅“，探究到“一斗鲜品火锅“成名的背后就是把用心做到了极致。

层层把关层层控 捧来真心味更浓

总说万事开头难，创业亦如是，刚刚开始时总是举步维艰，坚持到最后，能把企业做起来，做大并做强的人，光鲜背后,总付出了你无法估量的汗水，也正应证了冰心所言“光鲜的花儿，人们只惊羡她现时的明艳!然而当初她的芽儿，浸透了奋斗的泪泉，洒遍了牺牲的血雨。”任何能有所成的事，背后总是有其根源，正如获得“重庆特色火锅门店”称号的“一斗鲜品火锅”，之所以能在被疫情冷化了众多产业链后，短时间内像一匹黑马脱颖而出，带领着底下加盟商杀出重围取得好成绩就是因为其用心至专，用心至真。其用心体现在何处呢，让我们来一探究竟。

在原料和食材的选择上，一斗先优选多家供应商挑选最优质的出来合作供应，层层把关，以取保店里的食材能口感、色香皆一流。在企业文化的倡导上，“一斗”以其“家文化”为核心，做到让食客们在满足味觉的前提下，还能感受到身处在家一样的温馨，放下尘世混沌、口口留香的之间感受一斗捧着真心的服务，宾至如归。

君来顾我忠君胃 用心收集予君对

一直以来生意场上都流传着一句话，那就是“顾客就是上帝”，没错不管你做什么生意顾客都是你的命脉所在，服务于你的顾客，忠于你的顾客，你才能把生意做的红火，把“顾客就是上帝”做为指导思想，那么你就能做到富水长流。

民以食为天，来到“一斗”的食客们，都是冲这个“食”而来，客以食为天，“一斗”以客为天。值得称赞的是，以顾客至上的“一斗”用心的和食客互动、组织品尝上线新品并收集反馈意见、把三个月销量后十位的品类下架。要知道组织这样一个线下互动活动，且还收集食客们的反馈意见事情是有多繁琐，也有诸多不定因素，“一斗”花大量时间和人力，只为能更好的服务于食客的们的胃。用心如此，其心至纯啊。当我们采访到这一举措一些事项时，“一斗”负责人表示道：“顾客们远道而来，光临店里，就是想吃到地地道道的重庆特色火锅，那么定当满足顾客们的胃，让大家不虚此行。”正所谓，君来顾我忠君胃，“一斗”的用心独到，确实在火锅行业是少有之的。

同衣同袍今同盟 一心帮带困难空

 岂曰无衣？与子同袍。王于兴师，修我戈矛。与子同仇。

岂曰无衣？与子同泽。王于兴师，修我矛戟。与子偕作。

岂曰无衣？与子同裳。王于兴师，修我甲兵。与子偕行。

                          ——《诗经·秦风·无衣》

这是《诗经》中的一首诗，描述了秦军战士出征前的高昂士气，与同仇敌忾的决心。“同仇敌忾”这是一种团结，是战友之间的共同目标，是同盟之间的约定誓言，在今天也是“一斗”与加盟商之间的核心宗旨。“同衣同袍今同盟”对于加盟商，“一斗”一心帮带，奉行的就是这样一个理念,想着一起同步前行未来的困难都能一扫而空。在总店和加盟商的这层关系里，“一斗”对加盟商的帮带总共有两大板块。其中主要体现在对加盟商开店的支持上和开店的后续保障上。

开店支持上，1、“一斗”派专员进行专业商圈分析、店址评估并出具选址报告，为店铺经营定好位；2、推介专业设计团队提供装修设计方案，全套装修标准及软件建议；3、指定专业的筹备组，指导加盟店的筹备、全程跟踪筹备，保障筹备快速、有序；4、派专人一对一开业指导，提供加盟店开业前的全程筹备跟踪服务，让加盟店快速进入正常经营轨道；5、对加盟店人员理论及实操培训支持。6、派专业人员支持加盟店开业带店指导查缺补漏、实施开业方案，保障顺利开业；

后续保障上，1、根据加盟店类型提供全年节假日活动营销策划方案支持；2、在总部完成成熟的经营管理体系下，提供获客策划及系统支持，为加盟店提供强有力的吸客、留客支撑；3、定期回访及巡视，提供专项整改建议与提升方案，为加盟店的运营保驾护航；4、享有总部新品上线定向培训及实操培训，始终保持与总部经营同步；5、为加盟商提供各类定制产品，经营必需品的配送及辅助产品配送；6、提供统一的信息化处理平台，统一的投诉系统，经营模式共享支持。

纵观“一斗”的整个运营和管理构架，都溢出这样一个字，这个字叫做“心”，“有心人天不负，三千越甲可吞吴”的心，“世上无难事，只怕有心人”的心。“一斗”火锅，无论是在食材的选配、菜品的上架，以及对加盟商的支持上都对得起“用心”这两个字，不成名也难。在沸腾之间，希望“一斗”能一直成名和传承下去，不止做重庆人的“一斗”，更做天下人的“一斗”。