重庆一斗老火锅：以爱之名，铸造真心

2021-05-21

中国餐饮，品类繁多，成千上万。要说南北接受程度最高的，还是火锅。火锅很神奇，不但在喜吃辣的川渝地带拔得头筹，还在全国不怎么吃辣的城市备受青睐。

火锅带火了重庆，依山傍水的山城重庆也更加渲染带动火锅那股独特的江湖气儿。网红美食综艺《人生一串》这样说火锅:

五谷杂粮通通下锅，火锅就是人生。人总能在锅里，找到属于自己的那盘菜。

酸甜苦辣咸，麻辣与鲜香。人生况味与火锅滋味两两交锋碰撞。在专注火锅本身滋味的同时，重庆一斗老火锅还往火锅添了他家独门秘方：爱的秘方。这也是重庆一斗老火锅一路取胜的法宝。

爱，掷地有声。爱是人类最原始纯粹的情感。父母爱，师长爱。爱伴随一个人一生。一斗将爱调制锅底，让人吃到包涵爱意的火锅。

重庆一斗老火锅：为爱准备

一、定位：有"家"味的火锅，打造一斗产品库 。

一斗老火锅自始至终所打造的路线和定位，都不是简简单单的火锅，而是有情怀温度的品牌火锅。

一斗"不放过"自己，始终倾心在火锅事业。在产品线上，将传统重庆火锅改革和升级，去传统过时的糟粕，融时代新的精华。融汇古今，将地道的川渝风味做到大众化和标准化。

在产品拓展上，一斗不断开发新菜品，新菜色。把"百家宴"的丰盛搬到火锅桌上。在重庆一斗老火锅吃一顿火锅，你总能有"新"发现。

二、场景：增加消费场景，集中时段经营

念念不忘，必有回响。这句话形容一斗再贴切不过。一斗真心挂念走进店内的食客。每每节假日，你总会在一斗鲜品公众号上看到一斗暖心的问候。重阳节、母亲节、中秋节......一斗总会馈赠食客。

除去增加消费场景，一斗也在时段和产品品类上下功夫，根据客流统计，增设人员事先准备，以此满足顾客的各种消费需求。

三、供应链的“瘦身”

对于任何一个餐饮品牌来说，供应链就是泉水得以喷涌的泉眼，非常关键重要。一斗老火锅能在火锅江湖一路前行，除了自身品牌的魅力，还有赖于一斗老火锅独特的供应链管理能力。

特别是经历去年疫情之后，一斗老火锅更加重视供应链的问题。

一斗在打造供应链时，除了严格要求产品高标准化之外，还将产品设计得“丰富而不复杂”，以此给供应链“瘦身减压”。

以期实现供应链高效运转，无缝衔接。畅通供应道路，为一斗老火锅发展充分"充电"，增加持续力量。

四、线上线下，全面营销

一个著名电影导演说:镜头的作用在于让人们看见。因为看见就是个人行走的"IP",看见就是影响力。

现代社会是个需要被看见宣传的时代，对于餐饮来说也不例外。很多人知道吃到正宗火锅，也是通过亲朋推荐，或利用互联网进行信息、咨询搜索。

这给了一斗老火锅很多启发。所以，在打造个人"IP"上，一斗老火锅走的是"线上＋线下"两两配套的营销模式。

一斗搭建了点餐服务体系，以此收集线下流量，并推送运营"一斗"鲜品公众号，定期在其中更新动态，如打折活动、菜品上新介绍，以此增加客户的回头率和粘性。

无论什么时候，客流都是餐饮企业发展的第一位。扩大客流来源方式，打造个人流量"IP"，自然能迎来源源不断的客流量。

重庆一斗老火锅:让爱发生

爱是人类最为纯粹美好的情感，人世间，唯有诚挚的爱才能打动人心。自创立，一斗的初心就是做一家有爱的火锅。

对四方食客，一斗是天下人共享的"一斗"。

对员工，一斗是"一家之长"，一斗没有员工只有家人。"家"天下、家文化始终是一斗奉为圭臬的初心和使命。

一斗一年接待顾客千万人次，平均翻台率1.3。也就是说，假如你头次进一斗老火锅吃火锅，保准你回头叫上亲朋好友再次关顾。

一斗深得喜爱，也源于一斗对火锅纯粹的热爱。

爱出者爱返之，福往者福来之。一斗让爱发生，因爱永恒。一斗老火锅欢迎您的光临。