多维度服务，深层次发展 ——一斗老火锅“家服务”再升级

2020-07-06

2020年初，新冠疫情袭来，重庆火锅业遭受重击，闭店率创历史新高。然而，一斗老火锅却迎难而上，不仅借助外卖保持旺盛生命力，还推出满口翠翡翠包、一斗粽等跨界产品多维度服务、线上线下深层次发展。一斗“家服务”由此再升级，从店里走进家里，由传统餐饮业向新型服务业发起挑战。

打破传统，多维度服务

一斗“家服务”意为“提供中国家庭式亲情化服务”。一斗火锅店中，待客人如亲人的家服务只是其中一维。现在，一斗“家服务”已超脱传统意义，扩展至多维，真正进入现实家庭，提供家庭式服务。

一个火锅店无法走进你家，但火锅底料可以。一斗将独家火锅底料针对家庭食用进行改良，使一斗味道走进千家万户。精美的包装、不变的味道，一斗“家服务”到了家。

翡翠包、一斗粽相继面世，一斗继续扩展服务维度。包子作为中式早餐广受好评，却有自制工序繁琐、外食不健康的弊端。一斗提供的翡翠包早餐服务则彻底解了这个问题。凌晨制作解决了人们的后顾之忧，即定即送提供了即食的便利服务。

同样，粽子的繁复也挡不了一斗“家服务”的面面俱到。一斗粽纯手工、真材料让人们体验到“家品质”，上门直送、定制礼盒让人们体验到“家服务”。一斗还走进社区通过一斗粽将端午传统带进家庭中，服务人们的精神文化需求。

突出重围，深层次发展

传统火锅企业固守于堂食的“一亩三分地”，很难复合化发展。创始人何健康在火锅行业沉浮二十余年，深知其弊。于是，一斗在多维服务的基础上，突出重围，使“家服务”模式向更深层次发展。

“一斗火锅外卖”让“家服务”从线下走向线上，服务模式由多对多的常见模式转变为专人专送的的贴心服务。“定制一斗火锅”帮助一斗在大众客群的基础上，发展出高端客群，建立起高层次定制服务机制。还有“线上团购”使底料、翡翠包、一斗粽等产品二次裂变，扩大一斗知名度，在全国范围内以真材实料对一斗进行宣传。

从食物到精神，一斗“家服务”扩充多维度服务方向。从线下到线上，一斗“家服务”建立深层次发展机制。“家服务”不再局限于一张热毛巾、一句问候语，而是一斗全方位发展策略的轴心。一斗将从“家服务”出发，深入人们的生活，从各个方面献上贴心服务。显然，“家服务”全面发展的一斗已不再是一个简单的火锅店，而是一个富集多类产品的服务型餐饮企业。