疫情之后百业待兴 一斗如何带领加盟店成为创业"黑马"？

2020-08-26

年初的一场突如其来的疫情打破了地球的宁静，整个欣欣向荣一片向好的社会一时间陷入禁声也失了颜色，社会经济陷入阻滞，各行各业不管企业规模大小和资本多少也被纷纷打落下马，重新洗牌。而对于以“人丁兴旺”来传达企业兴旺的餐饮界来说，疫情更是带来了几近毁灭的打击。正所谓最差的时代也是最好的时代，在百业待兴和行业的重新洗牌时，有一匹黑马从中脱颖而出，这匹黑马叫“一斗”。一斗鲜品火锅加盟详情请进入》》

由内而外的品牌文化统一，是一个品牌生生不息的源动力

一斗，专注火锅行业二十余年,从2016年品牌创立之初就树立“家文化”的品牌文化氛围。每每被加盟合作伙伴问及“为何要做家文化主题?”，何建康何总不免忆起自小出来打拼的经历和江西老家让人怀念的温暖无比的家庭氛围。何建康何总15岁那年父亲去世，为了养活自己同时也减轻家里人的经济负担，何总不得不少小离家外出打拼。

那些日夜打拼的艰难日子相信每一个背井离乡的人都感同身受，难熬的日夜间隙里，何总总是会想起家乡让人温暖备至的细节。在何总生长的江西老家，家庭文化氛围十分浓厚，每个人进门都要拥抱，然后是递热毛巾擦脸。逢年过节，村里人都要彼此窜门坐坐，聊聊天，人与人之间的感情就在这些小细节里暗地滋长愈加浓厚。正是由于这样的温暖氛围的耳濡目染，何总的骨子里也深深烙上了家文化的传统。这也是为什么何总要把一斗做成一个家文化主题品牌。何总始终相信，不管是对于消费者还是对于公司的员工，家始终是他们向往的地方。

秉承“家文化”理念，一斗火锅在店面装修上以家为主题，充分取材当地特色，同时要求服务人员热情地为每一个进到店里的顾客递上一条热毛巾，并随时保持亲切、热情、积极和微笑，让每一位让顾客进店都有一种到家的感受。

想要让员工保持工作的热情和动力，并高度契合一斗火锅店面服务的“家文化”要求，那么，公司对内部员工的关怀也要跟上：坚持管理层对员工要如对待自己的兄弟姐妹一样亲切，高标准员工宿舍，统一安排管家打理员工宿舍和工服，员工生日同庆。这是给内部员工一个家的感受，而这一切，也正是一斗品牌“家文化”的内部体现。

味道和品质，是一个餐饮品牌的基本

一斗始终契合着让顾客感受到家的关怀的品牌理念来坚持火锅原材的甄选和底料炒制。传统火锅底料的香料通常有数十种之多，虽然很香，但是堂食用餐的顾客反映衣服进味严重，几天都挥散不去，而且吃到后面味道会发苦。一斗品牌注意到这一点，经过长时间大量反复试验，成功做到了火锅底料用料纯粹完全无添加。

“贵州黄姜，云南独蒜，茂县红花椒，辣椒也根据颜色、香气、味道配备多种，包括魔鬼辣也有配，这些材料看似简单，但用料配比都是一斗根据大量的搭配试验总结出来的，初闻没有人工香料那么吸引人，但入口就能感觉到味道醇厚，不发苦。同时，一斗始终坚持精选上品牛油，以保证不管多久锅底味道都可以绵密如初。”谈起一斗的品质用料，何总脸上泛起自豪之光。虽然在全国数万种品类的香料和原材中选出的佼佼者价格也是高出市场用料的三四倍，但是由于独特的原材料炒出来的味道完全不一样，一斗品牌对自己这一品质用料的坚持从未产生犹疑。同时一斗和专业厂家合作，安排专业人员人工对每个环节进行严格的质量和口味把控，致力于一斗品牌始终如一的品质和味道。

紧跟时代步伐，不断自新是品牌杀出重围的砝码

堂食始终是餐饮业的根本，但是随着消费者的需求不断发展变化，餐饮品牌也应该跟上时代步伐，实现销售方式的自新。外卖行业在近几年越发壮大，在年初的疫情环境下，外卖更是成了人们唯一的消费模式。遵循这一市场现状，一斗火锅在主推堂食的情况，为想吃现成火锅又不愿意到店的顾客推出火锅外卖服务。同时，一斗还为各个加盟店提供底料销售，并时刻关注着市场和消费动向，争取研发出更多符合消费者喜好的火锅衍生品，为一斗加盟店盈利创收更多。

让人如沐春风的“家文化”，坚持高品质原材和好味道，并跟随消费市场不断地推陈出新，始终抢占消费者的眼球， 同时严格要求加盟伙伴积极执行总部各项要求和营销步骤，这才是一斗品牌得以带领众加盟店熬过疫情的锤炼，并始终保持盈利，成为加盟创业界瞩目的黑马的根本所在。